Forschung
Übersicht Forschungsprojekte
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Gesellschaftliche Trends
2024
Verbraucherwahrnehmung und -akzeptanz von neuen Lebensmitteltechnologien für einen nachhaltigeren Konsum
In diesem Projekt untersuchen wir Verbraucherentscheidungen bezüglich neuer Lebensmitteltechnologien am Beispiel von Präzisionsfermentation.
2023
Nachhaltige Marken, nachhaltige Käufe?
Angesichts der Flut an Nachhaltigkeits-Claims und Labels mit grünen Versprechungen stellt sich die Frage: Wann erreicht Nachhaltigkeit